Recettes de shad
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Préparer les épinards avec des oignons de l'ail et de la crème. Tronçonner le filet de saumon pour obtenir des tranches moyennes d'environ 50 ...
1 morceau de congre de 1 kg, 3 oignons hachés, 1/2 litre de bon cidre sec, 3 oeufs durs, persil haché, beurre, huile, farine. Cuisson: 1/2 heure ...
Pour 6 personnes: 2 petits concombres, 6 yaourts, 1 dl d'eau, sel, poivre, quelques feuilles de menthe fraîche. Epluchez les concombres, coupez-les ...
Dressez en coquilles sur un fond de salade différents restes de poisson poché démunis de leurs arêtes. Nappez de sauce mayonnaise ou cocktail et ...
Faire revenir 2 gros oignons émincés et 3 tranches de lard frais coupé en lardons. Faire un peu cuire puis ajouter 600 g de cèpes saler poivrer. ...
Peler les asperges, couper les pointes à 10 cm; lier ces dernières en petits fagots avec de la ficelle alimentaire. Faire chauffer 80 cl d'eau avec ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Joël Robuchon
(3 étoiles)
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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